Sunday, October 21, 2018
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La Lobita, restaurante

La Lobita

Cuando uno busca un espacio en el que disfrutar de gustos clásicos junto a conocimientos actuales, nuestro objetivo ha de ser La Lobita. Estrella Michelin en 2015, este restaurante presume de aunar tendencias y épocas con un resultado exquisito; platos de práctica castellana, personalidad propia y cocina de autor innovadora con las mejores materias primas.

La Lobita es uno de esos emplazamientos esenciales en la comida castellana y que además ha sabido abrirse hueco entre la amplia lista de alta cocina. Y eso que comenzó su andadura con menús micológicos -donde es un auténtico referente, distintivo Gastro MYAS– y degustaciones de trufas y setas, pero, en constante crecimiento, ha sabido progresar hasta posicionarse como referente y adalid de la perfecta conjunción entre las delicias tradicionales y las novedosas, guiado, como está, por la excepcional mano de Elena Lucas.

Resalta también la amplia variedad vitícola que ofrece al gusto de su especialista en la materia, Diego Muñoz.

Cuentan con dos menús degustación, uno corto y otro largo, que van de los 48 a los 65 euros, respectivamente:

 

-Menú degustación corto

Los snack´s de matanza

Carpaccio de gamba roja del mediterráneo con piña verde del pinar

Un regalo de monte, mar y huerta

“Un trozo del suelo del pinar”

Sopa castellana 20.15

Guiso de rabo de ternera

Atún del mediterráneo en tataki

Crema de cuajada de oveja, granizado de zurracapote, melocotón y helado de menta

-Menú degustación largo

Los snack´s de matanza

Carpaccio de gamba roja del mediterráneo con piña verde del pinar

Un regalo de monte, mar y huerta

“Un trozo del suelo del pinar”

Sopa castellana 20.15

Mirando a nuestra tradición: los garbanzos con boletus

Oreja, cococha y seta

Guiso de rabo de ternera

Atún del mediterráneo en tataki

Fresas, Oporto y mantequilla dulce de Soria

Crema de cuajada de oveja, granizado de zurracapote, melocotón y helado de menta

La Lobita

Foto: desdesoria.es

Información: 

Av. de la Constitución, 54, 42149, Navaleno, Soria
Teléfono: +34 975 37 40 28

 

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